中國禮品酒發(fā)展趨勢及今后運作模式

時間：2012-02-20 09:29 來源：未知 作者：admin

對于中國的酒業(yè)來說，一個無須多談的事實就是：酒就是禮的代名詞之一，酒文化是禮品文化的重要組成部分。各種節(jié)慶時刻及禮尚往來的溝通中，酒中重要的溝通橋梁，是營造良好溝通氛圍的潤滑劑。

在酒業(yè)競爭愈加激烈的環(huán)境中，市場細分成為酒類企業(yè)的必然之路，專注于節(jié)慶時刻的禮品酒也應(yīng)運而生。在諸多的酒類中，白酒是禮尚概念最強的酒類，其次是葡萄酒、黃酒、果酒等其它酒類。顧名思義，禮品酒就是送禮用的酒，其實不然，細分起來禮品酒有二類，一是專門滿足在節(jié)日期間流通市場送禮用的單支以上（禮）盒、箱裝的酒；二是主要用于非流通市場商務(wù)禮尚接待的特殊單支禮盒包裝，這種主要是以團購訂制為主，此外，中高端的酒也多數(shù)成為禮品酒的一部分。而從消費者消費的角度來分也有二類：一是消費的是禮品，看中的是包裝和形象價格；二是看中的是酒本身的品牌。再者，企業(yè)切入禮品酒的目的也是有二個，一是確實想在禮品酒市場分一杯羹，另外就是以禮品酒為市場切入點，提升整個品牌的市場機會。

那么，酒類企業(yè)如何成功地切入并運作好禮品酒市場呢？筆者以為，在以下幾方面的有效推行將有助于企業(yè)禮品酒的市場推廣。

一、企業(yè)要考慮自身定位企業(yè)投資的目的就是為了有所收益，這也是企業(yè)戰(zhàn)略的選擇所在，因為戰(zhàn)略決定企業(yè)利潤的來源。一個企業(yè)是否進入禮品酒市場也是企業(yè)產(chǎn)品戰(zhàn)略的一部分。因此，對于禮品酒的問題，企業(yè)首先所想的不應(yīng)該是如何去做，而是做與否的問題，這是決定企業(yè)贏利方向的根本問題。企業(yè)要回答如下問題：是否真的需要做？能否有能力去做等問題。在競爭如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)不可貿(mào)然行動，因為，這些問題涉及到企業(yè)的資源匹配問題。切入禮品酒市場對于一些實力不強的中小酒企來說，不僅僅是多開發(fā)一款包裝的問題，而是一個企業(yè)營銷系統(tǒng)的問題。它所占用的企業(yè)資源是多方面的，如管理成本、時間成本、資金等，以及對傳統(tǒng)產(chǎn)品市場的損失機會成本等。因此，企業(yè)應(yīng)從實際出發(fā)，即企業(yè)的產(chǎn)品定位是什么？現(xiàn)有的市場基礎(chǔ)在哪里等等。從有利于市場掌控的角度出發(fā)，企業(yè)開發(fā)的禮品酒的定位一定要符合的定位和市場資源，否則如果產(chǎn)品滯銷就會產(chǎn)生企業(yè)資源的浪費。對于主要走流通的中低端的禮品酒而言，再好的酒都要市場渠道的支撐才有銷售機會，這就決定了企業(yè)對于渠道的掌控力度要強?？梢栽囅胍幌拢粋€無名的小酒廠出了一款高檔的禮品酒而且要走大型商超想趁機撈一筆的成功機率有多大？又能夠影響誰去消費？當(dāng)然了，偶爾也會有一些品牌打包裝的擦邊球會影響少數(shù)盲目的消費者產(chǎn)生沖動購買，但是這些收益與企業(yè)的投入之間的差距卻往往相差甚遠。

二、從禮品酒的概念內(nèi)涵出發(fā)在產(chǎn)品上做足功夫。俗話說，產(chǎn)品是最好的廣告。產(chǎn)品也是一切營銷的根本。首先在品質(zhì)上下功夫。禮品酒首先是一款酒，作為禮品是其的附加值。雖然其多數(shù)是在節(jié)慶時刻費者居多，但是，其也是品牌的一個組成部分，也應(yīng)該是品牌積累的一個過程，企業(yè)不能把它當(dāng)成是過眼煙云，不能有不行了再換個牌子等投機的短命做法。切實地從研究區(qū)域消費者的性消費習(xí)俗出發(fā)，在口感、度數(shù)、香型等產(chǎn)品的硬件功夫上扎實運作。其次，在品牌概念上要下功夫，要讓這瓶酒的概念內(nèi)涵表現(xiàn)成為費者自己想要說的心理話才能更好地為消費者所接受，所以，要理解中國的禮品文化的內(nèi)涵是包括諸如吉祥如意等美好祝愿在內(nèi)的概念組成，當(dāng)然這些概念同樣可以細分成為諸多的表現(xiàn)形式。

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